台南手工焦糖布丁☆福吉雅☆玻璃杯布丁健康安心

****"台南慢步地圖"A3版免費放送!*****
期待已久，訂正版登場~~發行七年，第31次訂正，與三月版有一點不同，希望大家會喜歡！
古蹟景點、美食戰區、巷弄、小吃、夜市...全蒐錄的地圖，歡迎轉分享，一起揪團玩!!背面全裸~~可把每個景點和店家的特色戳章蓋滿滿，也可畫下自己的旅行手帖，美好回憶就在小小地圖中!!

 
《武德殿》
 

福吉雅手作布丁，城南散步的額外收獲...
為了服務福吉雅慢步地圖的愛好者，特別情商好友Linja分享私房的景點，帶著六位幸運朋友們低調出發散步去....一路上除了對照古地圖、看今日建築與地理文史演變...上了豐富的一課，沿路拍下許多隱藏版的老建築窗花，對於喜愛拍攝小風景的布丁媽來說，真是開心極了!!
下面這張圖，好像鴛鴦戲水又像是鴿子夫妻倆兩相對，很有趣的花樣，而且還是我第一次看到的花樣哩!!聽說以前的臺南富豪喜歡自己提供圖案或創意請工廠訂製自己獨特品味與設計的窗花、欄杆，也似乎只有在這個富裕的
老城才擁有這麼多有趣的創意啊!!大家在散步的時候千萬不要錯過府城這些隱身大街小巷的小風景喔!!
 

臺南孩子的必修課
 
 

(一)早餐大出擊!!
1.-南門路 近府前路口. 龍鳳包子--
是老店了. 好吃喔 只賣到下午.
菜包~~.有飽滿的高麗菜和黑木耳...很適合吃素的人.
肉包~~也是很飽滿的肉醬. 但無蛋黃.
其他如紅豆包與蔥香饅頭. 黑糖饅頭.都很好吃.
豆漿也不賴.熱豆漿買整包只要十元
每天都有現炸油條~很不賴
 
2.忠義路.右轉樹林街. 在動物防疫所對面的一家傳統豆漿店有燒餅...很夯喔. 想吃傳統口味可來此.  另一家燒餅油條在健康路上…近忠烈祠.也是老店喔
 
◎附近是早餐店的戰場--因為學校多嘛...南門路上樹林街口有美而美和麥味登. 是很顯眼的兩家.
另外. 在上述動物防疫所對面還有一家傳統從美而美加盟店開始至今改名吐司堡歷史悠久.東西好吃.又便宜
 
3.早餐—著迷燒餅油條的盆友們可以到大成國中對面、西門路上的趙家燒餅吃吃看近半世紀的古早味~三角形的蔥燒餅是偶們的最愛!!幸運的話…很快就輪到你…讓你見識排隊燒餅的魅力!!
 
4.早餐--南寧街、永福路口有家6618早餐店是由媽媽合力服務，親切平價...隔壁就是連鎖的漢堡連鎖店.
 
5.-早餐--有家飯糰在樹林街.開山路口. 腳踏車店門口. 好吃.只要25. 還有掛包也布賴. 一律25. 便宜又好吃.包得又快. 可以自己選料喔.
 
6..早餐--開山路的廣仔虱目魚有傳統的魚丸湯還有肉粽、魚腸、魚肚湯....肉燥飯...平價美味.非她莫屬
 
7.早餐--蝦仁肉圓有兩家，推薦較多的是府前路上的福記肉圓，另一家友誠位於開山路.近府前路口
 
8.早餐—可往友愛街(永福路至西門路之間那一段)菜市場，角落第一攤的郭家肉粽30元.菜粽25元，隔壁是阿全碗粿的老店，阿全碗粿的傳人另在府前路.忠義路口設店，生意搶搶滾！
 
9. 早餐—傳統早餐有一處可以吃到古早味的意麵與魚丸湯!!就是民生綠園轉入青年左邊第一條巷子…第一家是麵食老店，第二家是魚丸湯老店…
 
10. 早餐—慶中街豬血湯.炒米粉---在五妃街口，對面就有兩家專賣學生的早餐店
 
11. 早餐—南寧街中山國中對面有家遠馨肉粽.大家都叫他阿婆肉粽，是中部粽的做法…也是我們家的最愛悠.兩種價位是以內餡豐富程度來區分.30是一般肉粽.40的則有栗子和蛋黃~
 
12. 早餐—府前路上的圓環頂肉粽特色是月桃葉肉粽. 和傳統肉粽. 湯品是很普通的味增湯~~~但但但是非常香濃喔!!肉粽料多味美是40多年老店!!
 
13.早餐--隔壁魚仔店是台南深海魚湯的創始人之一，堅持成本高的深海野生魚類…口感就是不一樣啦!!!魚湯50元起.鮭魚飯15元…小心控制預算的話.可以吃得健康又營養!!
14.早餐--隔壁黃家意麵特特是麵條! 大約半世紀歷史了…口感很不錯.時常有老老的粉絲和老闆聊天吃麵….我就親眼看過一個.
 
(二)午餐吃得飽!!
1.阿伯快餐—跟臉一樣大的雞排便當頂多50-60…便宜又大碗，還可選菜.或吃五穀飯ㄟ
2.以利亞—親子井、炒泡麵和紹興雞都是特色餐.消費50~180
 
3.布雷克—從鍋燒類50元起到義大利麵120-150，便宜又大碗，飲料無限暢
   我個人很喜歡他的義大利麵~尤其紅醬燉肉那款...
 
4.友愛菜市場 有三家非常傳統的自助餐
    都是現做的新鮮素材.好吃又便宜…但要在12:00前去買菜色較多
    建議中間那攤"豆仔魚"或"土魠魚"...前者便當大約70-75. 後者不便宜. 因土魠魚
    很貴.但其實買生的也差不多這個價格.就別跟老闆計較了吧!!
 
5.吃飯也可往大同路大林國宅一帶挖寶~這一區是出了名的便宜擱大碗，例如：度大月…  在大同路.林森路口有一家是現做拉麵也不賴!!
 
6.大師弟~老闆原是報社記者退休後清心過日的小生意…水餃非常有Q勁.飽滿紮實. 還有蔥拌麵.紅燒獅子頭飯都不賴
(陸續增加中....)
 
7.開山路在天主堂旁邊有家大大紅招牌寫著黑字陽春麵...一碗麵25元起...便宜大碗又好吃喔!!
 
8. 樹林街茶的魔手旁邊有家大滷麵是老店..她們的大滷麵是爆炒新鮮蝦仁
和肉絲製成...相當好吃喔!
 
9.永福路在南英商工大門口對面有家小倆口...各式便當很好吃.還有泡菜炒飯也很不賴. 泰式酸辣雞腿飯很不賴....
 
10.我自己超愛的一家平價飯館---炒飯專家. 老闆人很好.全部都是現炒的炒飯.加飯不加錢. 一顆蛋包才五元....同樣現炒給你...讓人感動哩!!! 燴飯和鐵板也不錯喔
 
11.喜愛炒飯的朋友千萬不要錯過在忠義國小對面..府前路.成大補習班隔壁一家小得不得了的 《大頭炒飯》招牌是廣州炒飯和雙拼菜飯~~~真的清爽可口悠!!大約65-70元
 
12.忘了介紹一家麵店...在南門路上(安提生隔壁)..雙囍. 意麵真的很不賴.但是以午餐~宵夜為主....開到大清早哩
 
13池上便當的愛好者有福了. 樹林街.大同路口有一家. 開山路近7-11還有一家....都很好吃.有飲料多多還附湯!
 
14.差點忘記介紹泡泡屋""~~這家樹林街資深小館，鍋燒意麵因料多味美..裡面有蛤仔.鮮蝦.肉片.豬肝片.全蛋.....只賣50-65....活生生把旁邊小豆豆的鍋燒麵給比了下企....超大陶碗也讓人吃起來大呼過癮哩!!
 
 另外建議各位想吃小小的一人份PIZZA時可以來泡泡屋...現吃或外帶都可以.好吃又大片喔.
 
另一個招牌菜是焗烤...我超愛他的焗烤香檸雞腿飯~~人間美味.百吃不厭!! 大約120元左右
 
15. 開運美食館---老闆是有領牌的正港乩童...因中風後復建幾乎完全恢復健康，因此發願為人免費算命三年....後來...持續不懈.造福鄉里. 準不準.自己判斷. 不過.老闆親切的服務就是會讓客人一來再來!!!
◎招牌菜：火鍋(約120)學生有打折優!!!
我喜歡他的藥膳排骨鍋和麻油雞火鍋~偶而補一下...少少預算吃得健康!!
單點的炒青菜量超多~聚餐不妨考慮一下!
 
 
(三)烘培---麵包超級戰區
1.安提生烘培 很多樣化又精緻的麵包...燈光美、氣氛佳...他的麵包比較花式..有變化有美感又好吃
 
2.小潘潘 烘焙總店
她們家的蘋果派、蔓越莓麵包都讚--是素食類的. 食材用很好.
大部分都是天然酵母麵包...不傷胃~~在樹林街 近南門路口 走生機素食路線.
 在百貨公司有專櫃喔.這家是總店.
偶而有惜福麵包(做壞的.有點醜但風味不變)俗俗賣~~10元起
預算不足的時候一樣可以吃得健康吃得好!
 
我超愛他的蛋糕系列...等. 買三送一喔....時常有特價回饋!
平常沒空煮咖啡我都直接買她們的西班牙咖啡-只要35.
 
3.里夫麵包--在南門路.府前路口. 克林包子對面   麵包好吃又便宜.但沒有賣飲料
可頌一包五個40元.還有大波蘿也不貴.
 
4.克林包子--有傳統的椪餅. ..等.以及現在積極推動的台灣包子...可以吃他的水晶餃..這是台南的特色喔.另外.肉包有含蛋黃和無蛋黃兩種. 口感不錯.一個25元.很多學生都在這裡買點心.她們本業是進口的甜點餅乾.糖果等. 所以可買到很多新光三越地下室 超市裡的食材喔..
 
 

柏楊文物館
 
柏楊，本名郭定生，而後自行改名為郭衣洞，生於1920年3月7日卒於2008年4月29日，享年八十八歲，是台灣地區國寶級的文學作家、思想家。柏楊先生的一生就如同他所著作的散文小說般，豐富精采而多姿。由於柏楊先生曾經經歷了10年的政治牢獄，因此相當關注人權自由與尊嚴。

＊＊＊米其林指南的由來＊＊＊

2012年臺南觀光局採用了《米其林綠色指南&府城歷史散步》這樣的名詞作為以往孔廟觀光導覽服務的主題，某日巧遇資深導覽解說員嚴舜茹老師蒞臨本店，告知採用米其林這個名詞的原由，我們才恍然大悟。順道在臺南慢步地圖3版發行之日，特別發文與所有朋友們一起分享。

 

 
 
《米其林指南原來如此》
米其林從法國中部的小鎮Clermont-Ferrand起家，原本只是製造腳踏車輪胎的工廠，從創業開始便在橡膠化工領域闖盪出「高科技」名聲，1895年米其林公司剛發明充氣輪胎，一路伴隨汽車工業成長、起飛與成熟，至今已經整整一百十七年！
 
 
早期米其林在法國各地休息站都設有更換輪胎和保養的服務，為了讓客戶知道什麼地方有加油站，可以享受這些服務，1900年米其林餐飲指南創刊，起初只是順便介紹加油站附近還有什麼好玩的地方、好吃的小店，到了1926年開始刊登法國優良的餐廳名單，1931年更設計出以交叉的湯匙和叉子標誌來顯示餐廳的等級，後來又以一至三顆星星做為餐飲最高等級的標誌。
 
 
《嚴姐口述的趣味版》
創辦期間有家米其林輪胎行因位於法國度假小鎮的十字路口，時常有遊客經過，因人生地不熟，便停下來米其林問路或維修，順便與老闆哈拉，詢問待會可以去小鎮何處吃飯或遊玩，熱心的老闆不僅有問必答，還順便擔任導覽服務，請顧客將汽車放在小店保養，親自開車帶遊客們至他熟悉的家鄉享受獨特在地美食，而這些餐廳或景點都是老闆因自己從小居住在此而發現的特色小店，因此讓遊客們感受了一趟難忘的旅行！進而也帶動了小鎮的觀光。久而久之，老闆所推薦的小店成了旅遊的指南，進而帶動小鎮觀光。
 
 
《米其林地圖從免費到成為餐飲聖經》
米其林的創辦人也看到旅遊是個可長期發展的願景，所以米其林公司在1900年巴黎萬國博覽會期間推出了第一本米其林指南，剛開始免費贈閱，後來於1920年起以每本7法郎出售，1926年起採用星星來評鑑米其林所推薦之餐廳，1931年起使用1~3星評分制度至今。
 
現在米其林指南不僅成為法國飲食文化的一部分，在國際餐飲界的評價與地位也相當崇高，在每年三月的第一個星期三出版，推薦的餐廳和旅館涵蓋12個歐洲國家，出版義大利、西班牙、德文等多種版本，總發行量高達150萬本，在法國暢銷的情況僅次於聖經。
 
 
《臺南人的米其林綠色指南》
《米其林指南》（Le Guide Michelin）是米其林公司出版的美食及旅遊指南書籍的總稱，評鑑餐廳及旅館，書皮紅色的為「紅色指南」（Le Guide Rouge）最具代表性，所以有時《米其林指南》一詞特指「紅色指南」；除了紅皮的食宿指南外，還有綠色書皮的「綠色指南」（Le Guide Vert），內容為旅遊的行程規劃、景點推薦、道路導引等等，臺南採用的是後者。
2011年台南福樓小館、度小月擔仔麵、府城滷味、上海華都小吃、阿輝炒鱔魚五家餐飲店，獲米其林推薦，躍登國際級餐廳行列。不過，在台南人的眼裡，美食的評鑑以內涵取勝，卻不注重外在，因此很多好吃的餐飲不過是家不起眼的小店，甚至路邊攤，即使經過數十年的轉變，二代、三代未必想要自我提升，甚至連看板都沒有(民生路二段有家陽春麵就是如此…人潮不輸首都麥當勞)，但臺南人就是可以看見有實力的美食，乖乖買單！反而一些裝潢講究、創意十足的餐飲，只要幾位在地老饕負評出現，就要乖乖挫咧等…….總有一天會關門大吉。
 
 
臺南人對於美食的標準如果是95分，那麼台灣其他城市大概就是80分，15分的差距讓這個城市的餐飲業經營相當困難，尤其幾個一級戰區如保安街、國華街一帶，難吃的東西幾乎撐不過三個月就要說BYE BYE…，特有的挑剔提升了整體市民的美食品味，吃慣了，到了外地，就容易失望。
 
 
有次到高雄吃著名的X婆冰，叫的是一客80元的水果冰，拿上來的西瓜簡直不堪入目，不僅放過久產生濕潤感顏色變深，且其他挑選的水果也相當糟，可以說根本不懂得挑水果！我在台南隨便一家路邊攤如果吃到這種西瓜片，會直接指責老闆，而老闆會感到非常內疚，迅速改進！
 
 
我曾在府前路順吉水果吃過一客50元的水果冰，發現其中的進口桃或李的果肉不甜且沒有口感，便當場反應，後來再去，老闆真的有所改進了！我感到很欣慰！臺南人對美食的態度是「貴一點沒關係，但要貴得值得」，臺南幾家知名的水果冰幾乎都是由深諳水果的老闆親自挑選，沒有失手的可能！高雄那家時常在媒體上出現的旗艦冰店，在我嘴裡的評價不到60分，卻賣80元，太不值得！
 
 
《福吉雅慢步地圖的誕生》
我自己在孔廟這一帶居住超過15年了，大街小巷非常熟悉，開甚麼新的店都會想要嚐一嚐，也會跟布丁爹和好友們一起評分討論，有的名店以老房子聞名，雖入列，卻不是我的推薦，因為裝潢美、氣氛佳，食物卻不及格，實在可惜！
有的因為是毫無裝潢的便當店(阿伯快餐)，也就沒有特別列在地圖上，但其實那種美食才是我們真正天天在吃的日常食物，平價又美味！希望未來能有機會編一個便當美食地圖，嘉惠左鄰右舍和南大新生們。
 
 
《以味覺的旅行，紀錄臺南》
本期在背後有個空格寫著這一句話：「以味覺的旅行，紀錄臺南」，這個小城的菁華地段就是孔廟周遭這個小小的區域，半日遊就夠你玩的，你可以慢慢走、慢慢逛、慢慢吃、慢慢晃，然後回家以後，慢慢回味臺南的好玩………..好玩的地方就在那天空線，走不久就看見一個古蹟、然後一家小店、然後一個公園、然後一個書店、然後一個文學館、然後迎面而來幾個燦爛笑著的中小學生，慢步著、嘻笑著，而不是大城鎮裡小孩被關在家、關在補習班或鎖在父母視線範圍內的冷酷(台北朋友說，他從未在台北看過小孩一個人單獨在公園裡玩)，這裡的小孩比較自由、比較有伴、比較自在、比較隨性~~生活不是應該這樣子嗎????奇怪咧你!!!!
 
 
把你的感覺寫下來吧!! 空格不要只拿去蓋那些無聊的印章，你自己就能發現我們不曾發現的小店~~因為每三個月就會有創業的新店誕生，也會有承受不住創業艱苦的小店閉幕盤讓….所以我的地圖只能紀錄現在，卻不會是永遠，這樣，您在台南遇見的一切美好，將是永恆！
 
[台南市觀光旅遊局啟動府城歷史散步路線]
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米其林綠色指南雜誌推薦的台南星級景點，由台南市政府觀光旅遊局規劃首條「府城歷史散步路線」，導覽解說每梯次行程遊客約20人，時間為3小時，配合觀光旅遊局特別設計的旅遊路線地圖，地圖內容有各景點簡單的歷史與位置介紹、推薦參訪的文化工藝店家、景點路線散步的約略時間，以及沿途的食宿建議，讓遊客能利用最簡短時間完整的暢遊台南星級景點。

 
◎時間: 每周五 下午4:00-晚上7:00
週六日 上午9:00-12:00.//  下午4:00-晚上7:00
 
◎全程免費. 遇雨暫休. 請自備防曬防與用品與飲水
◎行程： 台灣文學館--孔廟--原臺南警署--原嘉南大圳事務所-冸宮石坊--府中街--永華宮--愛國婦人館--武德殿--山林事務所--重慶寺--林百貨--原日本勸業銀行--鄭氏家廟--台南測候所--太平境教會--台南天壇--北極殿--萬福庵照牆-祀典武廟--大天后宮--赤崁樓--開基靈祐宮